SaintElias.com -> Рецепти: для Свята і Посту

Крупа з бобових для "чайників"

(Чечевиця для великого Посту)

Крупа з бобових - чудова індійська страва з чечевиці, це є як поживною, так і легкою. Якщо я можу зробити це, будь-хто зможе!

Помістити в горщик глиняний Глек на 4 години (це стає повною кашею).

2 стакани чечевиці [зелена або червона]

24 перчинки

5 стакани води

Якраз перед приготуванням, зробіть "Масала", Масала - те, що ми на Заході неправильно називаємо "curry":

розігрійте Казанок [або горщик або сковороду або казан] з опуклим днищем, (до гарячого) додайте

- 5 чайні ложки масла - не оливкове масло.

Додайте інгредієнти Масала

- 5 головок гвоздики (дрібно порізані)

- рудий корінь [еквівалентно до часнику] (дрібно порізано):

- помішуйте протягом 3 секунд

- 1/2 цибулі (порізана)

- 1 чайні ложки куркуми

Розмішуйте, поки ріпчаста цибуля не звариться. Ось! Ви зробили "curry"!

- Лийте Масала з Казанка в горщик

- сіль (до смаку)

Готуйте на обробленому водяною парою рисі.

До фантазії, ви можете додати:

- 1 чайнa ложкa тмин

- інші приправи, наприклад червоні боби, і т.п.

- картопля, зелені горошини, цвітна капуста, і т.п.

- оцет

- коріандр

І Перець, особливо чілі! (як задоволення, так і Покаяння!)

English version
Англійська версія

Поштова адреса:
25 Harold Street
Brampton, Ontario
L6Y 1C9
Canada
Tel. (905) 459-8888