SaintElias.com -> Рецепти: для Свята і Посту

Суп з чечевиці доктора Турі для Великого Посту

"Цей рецепт може бути зроблений в трьох різних смаках, Серединьо-східному, Італійському і індійському, просто замінюючи спеції. Спробуйте всі (у різний час, звичайно)." (Доктор Турі)

1 чайна ложка олії

1 велика цибуля, подрібнена

1 велика головка гвоздики, пом'ята

3 великі селери, тонкими скибочками

3 моркви, тонкими скибочками

1 червоний перець

1 1/2 стакани червоної або зеленої чечевиці, що чиститься і полощеться

1/2 стакани лебеди, промитої протягом 3 хвилин в воді, тоді висушеної

2 видушених помідори з соком

1 помідор можна помити

1 чайна ложка лимонного соку

свіжа петрушка

Виберіть Стиль:

a) Середньо-Східний Стиль:

1 чайна ложка Ліванської "м'ясної спеції" - суміш тмину, перцю, імбиру, кориці, кардамону, гвоздики, мускатного горіху.

b) Італійський Стиль:

Для Італійського аромату, нехтуйте Ліванську Спецію і додайте 1 чайну ложку сухий орегано, і лавровий лист.

3) Індійський Стиль:

Для Індійського аромату, нехтуйте Ліванську Спецію М'яса і додайте 1 чайну ложку порошку curry, 1 чайну ложку Garam Masala і 1/2 чайну ложку сухого червоного перцю.

Готуйте цибулю і часник до м'якоті.

Додайте селеру, червоний перець і моркву.

Готуйте 3 хвилини.

Додайте чечевицю, помідори і води.

Нагрівайте, поки чечевиця не буде готова.

Додайте лимон, петрушку і спеції.

Готуйте, поки чечевиця не буде м'яка.

Регулюйте рідину, додаючи воду. Регулюйте приправу, сіль і перець для проби. Їжте з хлібом лаважем, рисом.

English version
Англійська версія

Поштова адреса:
25 Harold Street
Brampton, Ontario
L6Y 1C9
Canada
Tel. (905) 459-8888